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高菜漬は、５ミリ×５ミリ位の大きさに切って、熱湯で３０秒ゆでた後、ざるで水切り後ワインを振りかけておきます。 |
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ベーコンは、５ミリ角のサイコロ形に切って、油を少しひいたフライパンで焦がさないよう気をつけながら軽く炒め、塩・こしょうした後①の高菜漬を混ぜて、４等分しておきます。 |
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ピザ用とろけるチーズは、粗くみじん切りして、プロセスチーズは５ミリ角のサイコロ状に切って、それぞれ４等分しておきます。 |
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ボウルに卵を一人分（２個）割り入れてよくほぐし、マヨネーズ・粉末昆布だし・塩・こしょうで味付けします。 |
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フライパンにバターを入れてから火にかけて、バターが溶けたら卵液を流し入れて、円くのばします。 |
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卵が半熟状態になったら、半円の部分に、とろけるチーズ→高菜漬・ベーコン→プロセスチーズ→とろけるチーズの順でのせていき、最後に残りの半円の部分を片方側にかぶせるようにのせて半円形に焼き上げます。 |
